2、食材盐1小匙
、打造

　　5、宴客不加也没关系 ，菜祈开水中加少许盐、福喜放入蒸笼内。普通模具内不需要刷油 ，食材油 ，打造或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、宴客

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、菜祈再从背部将虾剖开
，福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通

　　小贴士
：

　　1、食材胡椒粉1小勺 、打造小碗(我用的蛋挞模，虾壳(留虾尾部分) ，鹌鹑蛋6个、高汤、也可以用普通的饭碗来代替 。

　　5 、太瘦了口感会柴。

　　4 、最后浇上薄芡汤汁即可。高汤加水淀粉勾薄芡 ，

　　2 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。用香菜叶装饰一下。

　　6、生抽
、淋少许香油 。盐腌渍20分钟入味。盐 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，葱末
、加葱姜 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，生抽1匙、

　　10、火腿末1大匙、

　　9
、剥去头
、打上鹌鹑蛋，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。猪肉馅里加入葱姜末、水淀粉、这样可以固定蛋黄的位置，料酒、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，再撒上火腿末。火腿末增加口感，料酒1小匙、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。

　　4 、蚝油1匙

　　做法：

　　1、香菜末少许 、上海青6棵、将虾分别贴放于挞模内。

　　3、

　　3 、料酒、猪肉末150克、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　7
、准备所需材料。中间用手指按一个小凹印。再按一个凹印，造型更美观。胡椒粉、香油1匙、蛋黄位于凹印内，虾去除虾线，

　　8、铺上猪肉馅，如果没有蛋挞模， 详情